Jiangsu Zipin is een professionele Chinese transglutaminasefabrikant en China transglutaminase leveranciers. Transglutaminase (TG) is een natuurlijk enzym dat eiwitten verknipt door lysine te koppelen aan aspartische of glutaminezuren. Het is op grote schaal aanwezig in organismen en speelt een sleutelrol in biologische processen.
Onze TG, gefermenteerd uit Streptoverticillium Mobaraense, biedt sterke binding, uitstekende pH en thermische stabiliteit, hoge oplosbaarheid en veiligheid.
Bij voedselverwerking dient TG als een bindmiddel voor textuurverbetering, vleesreconstructie en zuivelproducten. Gemeenschappelijke toepassingen zijn onder meer biefstuk, visballen, gehaktballetjes, surimi, ham, imitatie -krabben, gebakken goederen, kaas, yoghurt en tofu.
Als een professionele leverancier van calciumoxide -oxide in China levert Jiangsu Zipin al vele jaren Shell -calciumoxide. Shell -calcium wordt geproduceerd door de thermische ontleding van kalksteen of schalen. Het kan worden gebruikt als een voedseladditief, zuurgraadregulator, meelbehandelingsmiddel en starter cultuur. Het kan ook worden gebruikt voor fruit- en fruitreiniging, kleding en milieu -sterilisatie.
Als een professionele leverancier van Natamycin in China levert Jiangsu Zipin al vele jaren natamycin. Natamycine is een natuurlijke polyeen macrolideverbinding geproduceerd door Streptomyces natalensis tijdens het fermentatieproces. Vanwege het sterke remmende effect op schimmel en gist, wordt het vaak gebruikt als een voedselconserveermiddel en wordt het veel gebruikt bij het behoud van vlees- en zuivelproducten en het behoud van groenten en fruit.
Als professionele leverancier van China Nisin levert Jiangsu Zipin al vele jaren Nisin. Nisin is een polycyclisch antibacterieel peptide geproduceerd door de bacterie lactococcus lactis dat wordt gebruikt als een voedselconserveermiddel. Het is oplosbaar in water en kan effectief zijn op niveaus die het onderdeel-per miljard bereik naderen.
Nisin is een zeldzaam voorbeeld van een "breed spectrum" bacteriocine effectief tegen veel grampositieve organismen. Daarom kan het fungeren als voedselconserveermiddelen in voedselproducten voor thermische behandeling, waaronder verschillende gepasteuriseerde zuivelproducten, ingeblikte groenten, warmgebakken bloemproducten, enz.
Als een professioneel China ε-polylysine-leverancier levert Jiangsu Zipin al vele jaren ε-polylysine. ε-polylylysine is een natuurlijk, veilig en gezond antibacterieel voedselconservatief. Het heeft duidelijke remming voor grampositieve bacteriën en gramnegatieve bacteriën, gisten, virussen, enz. Over het algemeen wordt van kracht wanneer de concentratie 50 μg/ml bereikt. Daarom wordt het veel gebruikt als antistaling -middel. Ondertussen tonen experimenten aan dat het weinig bijwerkingen heeft omdat het kan worden ontleed in lysine in het menselijk lichaam.
Als professionele leverancier van China Carrageenan levert Jiangsu Zipin al vele jaren Carrageen. Carrageen is een collectieve naam voor een groep lineaire gesulfateerde polysachariden geëxtraheerd uit mariene eetbare rode algen. Deze polysachariden worden op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie vanwege hun vermogen om stabiel te binden aan eiwitten in voedsel, bijvoorbeeld als stollingsmiddelen, verdikkingsmiddelen of stabilisatoren in gelei, zuivelproducten en vleesproducten.
