Gefermenteerd tarwemeel wordt geproduceerd uit tarwemeel, na enzymatisch hydrolyse en versuikering, tarwezetmeel wordt de grondstof voor Fermentatie. De grondstof wordt specifiek geselecteerd en gefermenteerd micro-organismen van voedingskwaliteit, en verwerkt door deactivering, filtratie en concentratie, waarna het na sproeidrogen een stabiel en oplosbaar poeder wordt.
Het product bevat een verscheidenheid aan kleine moleculaire metabolieten, zoals organische zuren (azijnzuur, melkzuur), bioactieve peptiden, aminozuren, enzovoort.
Deze componenten werken samen om de groei van schadelijke bacteriën en ziekteverwekkers in voedsel te helpen remmen, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd en tegelijkertijd de smaak van het voedsel wordt verrijkt.
Met verschillende concentratieniveaus en goede hittestabiliteit zijn onze producten ontworpen om gemak en veelzijdigheid te bieden in verschillende voedseltoepassingen, waardoor ze gemakkelijk kunnen worden geïntegreerd in verschillende recepten en voedselverwerkingsmethoden.
