Onlangs heeft een voedingsadditief genaamd "Transglutaminase" veel aandacht getrokken. Er wordt gerapporteerd dat transglutaminase kan worden gebruikt als vleeskleefstof om de smaak en kwaliteit van gehakte vleesproducten te verbeteren.
Als nieuw type natuurlijk voedingsadditief heeft Konjac Gum de afgelopen jaren steeds meer aandacht gekregen op de markt. Het heeft niet alleen een rijke voedingswaarde, maar helpt ook bij het reguleren van de menselijke stofwisseling en het gezondheidsniveau. Laten we samen meer leren over dit magische voedingsadditief!
Onlangs is gemeld dat Natamycin (natuurlijk gistextract) een veelbesproken onderwerp is geworden. Natamycin is een efficiënt, veilig en natuurlijk voedselconserveermiddel dat veel wordt gebruikt in zuivelproducten, vleesproducten, brood en andere voedingsmiddelen om de houdbaarheid van voedsel te verlengen en de versheid en kwaliteit ervan te behouden.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. zal van 4 tot 6 september aanwezig zijn op Food Ingredients Asia 2024 in Jakarta, Indonesië.
Fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken zijn altijd op zoek naar innovatieve ingrediënten die hen kunnen helpen tegemoet te komen aan de vraag van de consument naar natuurlijke, gezonde en caloriearme producten. Eén van deze ingrediënten die steeds populairder wordt, is konjacgom, dat wordt gewonnen uit de wortels van de konjacplant.
In de voedingsindustrie zijn er verschillende soorten conserveermiddelen, en hun antibacteriële mechanismen en spectra zijn verschillend. Eén enkel conserveermiddel remt doorgaans alleen een specifieke bederfbacterie en heeft geen of een zwakke remmende werking op andere bacteriën.
