Enzymen zijn natuurlijke katalysatoren die een revolutie teweeg hebben gebracht in de voedselverwerking en duurzame en efficiënte oplossingen bieden voor het verbeteren van de kwaliteit, smaak en voeding. Met tientallen jaren expertise in het benutten van biochemische innovaties bieden wij baanbrekende oplossingenenzymatischproducten die zijn afgestemd op de uiteenlopende behoeften van de voedingsindustrie. Onze enzymen zijn ontworpen om productieprocessen te optimaliseren, de houdbaarheid te verbeteren en te voldoen aan de groeiende vraag naar clean-label producten. Hieronder onderzoeken we de belangrijkste toepassingen van enzymen in voeding en beschrijven we onze productspecificaties.
Enzymen spelen een cruciale rol in verschillende voedselprocessen:
Bakken: Amylasen en proteasen verbeteren de deegstabiliteit, textuur en volume in brood en gebak.
Zuivelproductie: Stremsel en lactases worden gebruikt voor het stollen van kaas en voor de productie van lactosevrije melk.
Drankverduidelijking: Pectinasen en cellulasen verbeteren de sapextractie en helderheid.
Malser maken van vlees: Proteasen breken eiwitten af, waardoor de malsheid en smaak verbeteren.
Zetmeel verwerking: Amyloglucosidasen zetten zetmeel om in suikers voor siropen en zoetstoffen.
Deze toepassingen benadrukken de veelzijdigheid van enzymen bij het creëren van consistente, hoogwaardige voedingsproducten terwijl het energieverbruik en de verspilling worden verminderd.
Onsenzymatischoplossingen zijn ontworpen voor precisie en betrouwbaarheid. Hieronder vindt u de specificaties van onze topproducten:
| Productnaam | Sollicitatie | Optimaal pH-bereik | Temperatuurbereik (°C) | Activiteit (U/g) | Formulering |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Bakken | 4,5 - 6,0 | 30 - 60 | 10.000 | Vloeistof |
| Lactovrij enzym | Zuivelverwerking | 6,0 - 7,5 | 35 - 55 | 8.500 | Poeder |
| ClearJuice-mengsel | Drankverduidelijking | 3,0 - 5,0 | 40 - 65 | 12.000 | Vloeistof |
| TenderPro-protease | Malser maken van vlees | 5,5 - 7,0 | 45 - 70 | 15.000 | Poeder |
| ZetmeelSolve Ultra | Zetmeelconversie | 4,0 - 6,0 | 50 - 80 | 20.000 | Vloeistof |
Hoge efficiëntie: Versnel reacties zonder de voedingsprofielen te veranderen.
Duurzaamheid: Milieuvriendelijke alternatieven voor chemische additieven.
Maatwerk: Maatwerkoplossingen voor specifieke productiebehoeften.
Samenhang: Batch-tot-batch betrouwbaarheid voor uniforme resultaten.
Het strategische gebruik van enzymen in de voedselverwerking stimuleert innovatie en efficiëntie. Onze producten stellen fabrikanten in staat superieure resultaten te bereiken terwijl ze zich houden aan de gezondheids- en milieunormen. Ontdek ons assortiment enzymatische oplossingen om uw voedselproductieproces te verbeteren. Neem vandaag nog contact op met ons team voor gedetailleerde technische ondersteuning of vragen.
